飲食書籍零三

博客來好書推薦-獵宴：8大異國廚祕特蒐

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跟著8位外國大廚，窺探異國料理世界

　　如果你不只愛看川端康成的《古都》，也愛夢枕貘的《陰陽師》，對於京都的茶道、豆腐文化，怎麼能不知一二？如果你是哈韓一族，斐勇俊來台還會組團迎接，那麼對於韓國的百變泡菜當然也得愛屋及烏囉！當然，如果你也熱愛印度電影，那麼印度著名的油炸水餃皮，更要體驗一次箇中滋味。還有還有，德國、義大利、法國…..，這些深具文化與美味的異國美食，本書都要一一帶你瞭解品嘗，來一場新奇的異國「獵宴」。

　　書中特別拜訪了8位定居台灣的異國廚師作為美食導遊，為你介紹他們的家鄉最獨特的飲食文化、最正統美味的必吃料理，還將公開這些美味的料理祕訣，讓你能按食譜烹調出好吃的異國美食，是一本兼具飲食文化、旅遊興味，以及實用料理指南的美食書籍，愛吃的愛玩的愛下廚的，都不能錯過！

編輯特色
　　1.　詳盡的飲食文化介紹─深度介紹日本、韓國、德國、印度、義大利等國的料理特色，讓你不只懂得品嘗美食，更了解美味的箇中真諦。
　　2.　美食達人的精闢導覽─由定居台灣的異國廚師以其獨到的眼光與對食物的熱情，告訴你最正統的異國傳統料理與他們的料理夢想，讓你的味蕾不論出國或在家，都能進行一趟環球之旅。
　　3.　實用的食譜示範─異國廚師提供的私家食譜，讓你在家也能品嘗異國美味。
　　4.　豐富的食材介紹─食材是所有料理的基礎，要能認識其特性，才能烹調出讓人吮指回味的菜餚！每一種風味美食，書中都會對食材的屬性特色做詳盡介紹！

作者簡介

文字．趙如璽

　　文字工作者。學過歷史、傳播。30歲以後，廚房成為修行之地。

　　看似不起眼、又酸又澀的檸檬，可以榨出檸檬汁，皮屑可以增添醃肉的芬芳，切成大圓片可直接燉出魚的鮮美，更可以提煉出美白聖品維他命C。

　　料理一顆檸檬，就像料理人生，滋味就在自己的手上。

攝影．葉蔭龍

　　攝影師。正值不惑之年，可是對世界仍然充滿好奇和疑問。

　　正在學習如何製作麵包、香皂、仙草凍、植物染和灰釉，想要學的是網頁製作、手風琴、氣功、針灸以及種稻。