飲食書籍零三

粥膳食堂，來碗粥暖暖胃吧！：量身訂做8大類養生粥膳，週週食粥，健康無憂網路狂銷

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入秋了，該補一補了，天涼了，該暖暖胃了！

　　藥補不如食補好
　　食補就屬粥最好
　　養生粥膳大全，從嬰兒附食品到老人補身體
　　不管是吃口味、顧健康、補元氣、調體質
　　8大類好粥跟著吃，補進去的通通吸收
　　全民養生食補操start
　　累積健康資本，早一點，好一點

本書特色

　　【糊粥八道進補指南】

　　1. 家常養生第一補：好粥怎麼熬－米、水、火侯、時間、器具、浸泡都有學問；食粥有宜忌－吃粥選時辰、五榖雜糧粥要適量、生魚粥和過燙粥不宜食。

　　2. 傳統經典粥膳：清粥易於消化，能及時補充人體所需養分，因此，常喝清粥可強身健體，亦有助於延年益壽。在我中國古代，人們很早就發現了這點，稱粥「食療同一」，也有「世間第一補人之物乃粥也」的說法。

　　3. 四季養生粥膳：一年之計在於春，要順應春天陽氣初生，建議用養肝為主，宜食蔥、薑、蔬菜、豬肝，提高抵抗力、抵抗病毒、預防呼吸道感染、溫補陽氣。

　　4. 強身健體養生粥膳：從某種程度上說，肌肉是一個人是否健康的標誌，提高蛋白質攝取，將運動和飲食完美結合，才能達到強健肌肉的功效。

　　5. 防病去病養生粥：國人三高四高以及亞健康問題居高不下，注意低鹽飲食，少吃甜食，避免進食高熱量、高脂肪、高膽固醇的食品，粗食雜糧不可少。

　　6. 分齡養生粥膳：累積健康資本是全民運動，從幼兒到老人，不同年齡層所需的營養素都要健全，兒童副食要營養好消化、青少年營養要健全；老年人補氣補益腎精、腦力勞動者要多吃堅果補精神、體力勞動者重益氣補血除疲勞。

　　7. 不同體質養生粥膳：氣虛補氣，平衡飲食，增加益氣健脾的食物，多吃蔬菜水果；陰虛補陰，以清淡滋陰為主，宜吃甘涼滋潤、生津養陰的食物；陽虛補陽，適當多食用性屬溫熱、具有溫陽散寒作用的食物。

　　8. 營養加倍佐粥餐點：四川泡菜開胃提神、醒酒解膩；韓國泡菜有益腸道、預防便秘；香椿拌豆腐促進大腦發育；黃瓜炒豆乾清熱消腫、潤膚補鈣。